大野産の玄そばを丁寧に石臼で挽いたそば粉を、大野の名水を使って香り高いそばに仕上げました。
打ちたての生そばの味と風味をお楽しみください。おかげさまでたくさんの方にご愛用いただいております。
※大野在来種とは・・・
昔から大野で栽培されている昔ながらの品種。大野で代々受け継がれている「大野在来種」は、小粒で風味が強く、香りが大変よく粘りも強いことが大きな特徴で、噛むほどにそば本来の風味をより強く感じることができます。
昔から大野で栽培されている昔ながらの品種。大野で代々受け継がれている「大野在来種」は、小粒で風味が強く、香りが大変よく粘りも強いことが大きな特徴で、噛むほどにそば本来の風味をより強く感じることができます。
当店のそば粉は、そばどころ福井でも一番良質といわれる大野の玄そばを、昔のままに、石臼でひいて自家製粉で入念に仕上げたものでございます。
福井県産小麦や国産小麦にこだわり、創業百三十年の秘伝の技で作る、つるつるもちもちの麺で至福のひとときを。
クセになる食感と味で、県内外に続々とリピーターが増えています。
当店では生麺以外にも、ゆで・むし麺の製造・販売を行っております。
中でも焼きそばはみなさまに人気の商品です。
大野そばの詰め合わせ
色々な麺の詰め合わせ
お値段やお好みに合わせてお作りいたします。
お気軽にご相談くださいませ。